役に立つ健康食生活知識【食品別編】
----- 食生活で成人病を予防しよう -----
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【 ハム 】
豚肉といえば、疲労回復や物忘れの改善に効果があるビタミンＢ
１を含むビタミンＢ群が豊富な食材で、疲労回復、もの忘れの改
善などの効能があります。
豚肉をハムに加工しますと、肉体の疲労や脳の疲労を解消してく
れるバリンなどのアミノ酸が平均で2.4倍に増加すると言われて
います。
しかも、ダイエットの味方で脂肪燃焼アミノ酸も同じく2.4倍に
増加するとのこと。
さらに、アミノ酸よりも身体に吸収されやすく、近年、世界の医
学会が注目する成分、ペプチド。こちらも10%増加します。
特に、豚肉に含まれるペプチドはコレステロール値低下作用やア
ルコール分解作用をもち、最新研究では血栓をできにくくすると
いう効果もあるとされています。
また、ハムには脳をリラックスさせる、アナンダマイドを作る脂
肪酸が含まれているとの報告もあります。
おすすめ度：★★★
効能：疲労回復
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