役に立つ健康食生活知識【食品別編】
----- 食生活で成人病を予防しよう -----
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【 サフラン 】
原産地がヨーロッパのアヤメ科サフラン属の多年草の球根植物で
す。
パエリアやブイヤーベースに使われます。鮮やかな黄色と独特の
香りでスパイスとして使われています。
あやめ科のクロッカスの仲間の花の雌しべです。黄色い雄しべと
赤く垂れ下がる雌しべがあり、薬用や着色料に利用されるサフラ
ンは雌しべを乾燥させて作ります。
更年期障害の緩和やストレスの減少、鎮静作用・月経不順の解消
不眠症の改善・頭痛やめまいの緩和・てんかんや痴呆症状の緩和
などに効果を発揮します。
サフランの黄色い色素成分であるクロシンは、記憶を司る大脳の
海馬にある神経細胞を活性化して、健忘症やアルコールによる記
憶障害の予防・改善効果 があるとのことです。
その他にも冷え性の改善や発汗作用などの働きもあり、特に女性
にとって良い効果をもたらす半面、子宮収縮作用が報告されてい
ますので妊婦の方は摂取しないほうがいいでしょう。
おすすめ度：★★★★
効能：冷え性、生理不順、生理痛、腹痛、イライラ、更年期障害
神経症、ストレス、不眠症、頭痛、めまい、消化不良、喘息
ガン予防、安眠促進効果
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